食品真空凍干機采用水封泵油封泵的組合方式，初期排除空氣由大功率的油封泵組快速預抽，維持工作真空用小功率的羅茨水封泵組工作。食品真空凍干機可降低能耗，同時水封泵又可抽出水蒸氣，避免了油封泵由于排水性能差，水汽使泵油乳化變質，進而造成系統真空度不穩定的弊端。

食品凍干設備機體具有凍干效果好、干燥速度快、調整機構齊全、運行穩定、操作簡便、顯示直觀、使用可靠、維護便利、比同類產品更節能等優點，卡塞爾為廣大食品加工企業提供質優價廉，節能的真空冷凍干燥設備。

冷凍真空干燥機的干燥技術是目前上先進的食品脫水加工技術,與常用的烘干方法相比，用冷凍真空干燥機技術生產而成的凍干食品，冷凍真空干燥機具有保質期長,復水性好,并且其色、香、 味、 營養成份俱佳等特點，干燥后的食品體積、 形態基本不變， 物質呈海綿狀， 無干縮現象， 可廣泛應用于蔬菜、 水果、 調味品、 水產品、 生物制品、 藥品、 飲料、 標本等領域。

食品凍干機設備： 01凍干機組成系統： 1、控制系統：由可編程程序控制器、觸摸屏、外圍繼電器、傳感器等組成。 2、制冷系統：由制冷壓縮機及輔助設施構成，為干燥箱和冷阱提供冷源。（制冷系統中，除裝有顯示的高、低壓壓力表外還裝有壓力控制器。當高壓壓力過高時高壓繼電器動作，壓縮機停止工作）

藍莓干生產線： 藍莓凍干技術得出的藍莓干外形飽滿，與鮮果無異，具有藍莓的特有風味，入口酥脆，疏松多孔，易于咀嚼。

瓜果蔬菜凍干機：蔬菜脫干是將蔬菜用暖風干躁，將蔬菜中的水分揮發掉，在脫干的全過程中，蔬菜中的很多維他命外流，營養元素比原來新鮮蔬菜受到非常大影響。而蔬菜凍干機僅僅將蔬菜在超低溫下將水分提升。

草莓凍干機生產線設備： 凍干草莓怎么做出來的？首先需要準備一臺凍干機設備，如果大批量生產，則還需要凍干前后處理設備

脫水蔬菜凍干機設備：蔬菜是人們日常生活中的食品，含有豐富的營養物質，能維持人體正常生理機能、保持人體健康，但是蔬菜保鮮時間都很短，容易變質破壞營養，食用和存放都有不便，尤其是季節菜、地方菜、特色菜等很難實現全年時間內、全國范圍內食用、銷售，雖然現有技術加工的保鮮菜、速凍菜，能適當延長蔬菜的保鮮時間，但受到貯存條件的限制，不能隨時隨地食用攜帶。